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冻肉消耗结束?洋猪肉、“人造肉”能解决缺猪?看专家怎么说

  近期西北的生猪价格开启了领涨走势,华东、华北、东北的猪价涨跌互现,华中和西南部分地区猪价呈现小幅下跌现象。从猪价的整体趋势来看,虽然节后有所回落,但总体下落幅度并不大。专家说:“这是因为屠企的冻肉快释放完了,不再影响生鲜肉的发展了。”但养猪人却疑虑道:“除了冻肉,不是还有进口肉和“人造肉”么?”

  据统计,今年1~3月份 ,我国总进口的肉类数量为76.1亿美元,其中猪肉方面的进口达到了33.4万吨,比往年增加了10万吨,猪杂进口23.3万吨,比往年有所减少。从2016年到目前为止,我国进口猪肉产品的数量一致维持在150万吨左右。预计今年我国的进口猪肉产品或将达到200万吨。

  据专家统计:“受生猪产能过剩的影响,2018年我国生猪出栏量约7亿头,猪肉产量为5404万吨,与2017年相比猪肉减产600多万吨。如果按照今年生猪去产20%来计算,今年或将会有1000多万吨的猪肉供应缺口,且部分养猪人因担忧非瘟,清栏弃养的不断增加,缺口或将持续扩大。那么这200万吨的进口洋猪肉也仅是九牛一毛。”

  国内猪肉供应偏紧,很多投资者把目光转向了人造肉的市场。目前人造肉的发展有两种,一种是利用植物蛋白培养而成的“素肉”,一种是利用氧气、糖等营养物质将动物中的细胞发育成肉。据专家统计,一头猪养殖养殖60多天,也不过70斤的肉。但“人造肉”却能培育出5000多吨的肉。如此大的区别,让人造肉的后市被看好。那“人造肉”会取代猪肉么?笔者认为:“人造肉”无法代替猪肉的市场,原因有三:

  1.“人造肉”的成本过高。据了解,2013年就有位专家研究出一份牛肉,并制作成牛排。但当时的总成本大概在200万元。这样高昂的生产成本,是制约“人造肉”进入猪市的第一步。

  2.“人造肉”并不能满足人们对于肉类口感的需求。老话讲:“众口难调”,有些人喜欢肥瘦相间的猪肉,有些人却喜欢纯瘦肉,每个人的口感不一,“人造肉”还需再度进化,这也将成为进入猪市的一个障碍。

  3.“人造肉”目前仍处于研究当中,安全性有待商议。因为“人造肉”是通过人工培育出来,对于培育环境有着一定的要求,所以“人造肉”的安全性也是大众所关心的问题。这也将阻挡“人造肉”进入猪市。

  专家认为,去年我国进口猪肉的来源国主要以欧盟为主,进口数量排名比较靠前的是德国、西班牙、加拿大和巴西。但国外的非瘟也不断有新发的国家,罗马尼亚、匈牙利、比利时、越南、俄罗斯、南非等国纷纷“中招”疫情。未来我国对进口猪肉的审查也会更加严格,选择的国家也会因国外的非瘟而调整。所以养猪人也不必过于担心洋猪肉的涌入。那么身为养猪人的你,认同专家所说的么?可以把你的想法写到下面评论区,喜欢我就请多关注我吧!